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美食杰糕点主食 双生海棠酥的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：烤

双生海棠酥的制作材料：

主料：小麦面粉1000克
辅料：枣（干）500克,
调料：猪油（炼制）400克

双生海棠酥的特色：

形似海棠，酥脆香甜。

双生海棠酥的做法：

1. 将面粉（500克）、猪油（250克）做成酥面揉搓均匀；
2. 面粉（500克）、猪油（150克）做皮面揉搓滋润并将酥面包上；
3. 开酥方法：将皮酥面擀成大片，成卷，用刀切成小团，包枣泥馅做成海棠形状；
4. 再用青梅做成海棠梗接上，在皮面外表面刷鸡蛋黄并上红点，放入160℃烤箱制约28分钟即熟。

双生海棠酥的制作要诀：

枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。