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美食杰糕点主食 栗子奶油蛋糕卷的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 工艺：烤

栗子奶油蛋糕卷的制作材料：

主料：原味蛋糕300克
辅料：栗子（熟）200克,奶油100克,

栗子奶油蛋糕卷的做法：

1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上；
2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状；
3. 鲜奶油打至发泡备用；
4. 取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀；
5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起；
6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀；
7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。

栗子奶油蛋糕卷的制作要诀：

自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。
奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1. 先将糖粉过筛备用；
2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。