夏威夷披萨的做法

2008-06-11　关注：次

【美食杰糕点主食菜谱大全】夏威夷披萨的做法菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心增肥食谱 工艺：烤

夏威夷披萨的制作材料：

主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克
辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克,菠萝40克,火腿30克,洋葱（白皮）15克,
调料：盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克,番茄酱25克,�汤�130克

夏威夷披萨的做法：

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将火腿切丁；
4. 菠菜、洋葱去皮切丁，备用；
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；
6. 接着在饼皮上均匀撒上�汤宜浚�50克）；
7. 再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱，最后再撒上�汤宜浚�30克）与�汤曳郏�50克）；
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
9. 至�汤冶�面呈金黄色后，即可取出。

夏威夷披萨的制作要诀：

加州甜披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克调料：盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1. 将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5. 待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6. 将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；
7. 将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；
8. 再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。