菜谱大全:

美食杰糕点主食 肉桂粥的做法

菜系及功效：精品主食 工艺：煮

肉桂粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：肉桂10克,
调料：赤砂糖15克

肉桂粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用；
2.　将肉桂擦洗干净，打碎；
3.　取锅加入冷水、肉桂，煮沸后约20分钟，滤取浓汁；
4.　将锅洗净，放入冷水、粳米，先用旺火煮开；
5.　然后改用小火熬煮，至粥将成；
6.　加内肉桂浓汁，续煮至粥成，再加入红糖味后食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
肉桂：用桂忌用诸葱。