姜枣鲫鱼粥的做法,姜枣鲫鱼粥做法,糕点主食菜谱大全
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姜枣鲫鱼粥的做法
2008-06-11 关注：次
【
美食杰
糕点主食菜谱大全】
姜枣鲫鱼粥的做法
菜系及功效：
精品主食
工艺：
煮
姜枣鲫
鱼
粥
的制作材料：
主料：
粳米100克,鲫
鱼
250克
辅料：
枣（干）20克,
调料：
姜5克,盐2克,葱白5克,料
酒
10克,味精1克
姜枣鲫
鱼
粥
的做法：
1. 粳米洗净泡好，捞出沥水备用；
2. 红枣洗净去核；姜洗净切片；
3. 将鲫
鱼
宰杀，洗净切块，放入锅内；
4. 锅内加料
酒
、姜片和适量冷水，煮至极烂，去掉
鱼
刺，用筛子过滤一下；
5. 锅中加入约1000毫升清水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；
6. 再用小火煮至米花
汤
浓，放入鲫
鱼
肉、加盐、味精调好味，再煮片刻即可。
食物
相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲫
鱼
：鲫
鱼
不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、
鸡
肉、野
鸡
肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃
鱼
前后忌喝
茶
。
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