菜谱大全:

美食杰糕点主食 田鸡粥的做法

菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

田鸡粥的制作材料：

主料：粳米100克,田鸡100克
辅料：淀粉(玉米)30克,
调料：大葱3克,香菜3克,盐2克,姜5克,色拉油10克

田鸡粥的做法：

1.　粳米洗净，用少许盐腌拌；
2.　锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开；
3.　烧开后，改小火焖煮；
4.　田鸡洗净，斩成小件，放入碗内；
5.　葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片；
6.　田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀；
7.　将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”