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美食杰糕点主食 核桃鸡丁炒米饭的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补阳食谱 高血压食谱 工艺：炒

核桃鸡丁炒米饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)100克
辅料：核桃30克,鸡肉50克,
调料：植物油30克,大葱10克

核桃鸡丁炒米饭的做法：

1. 将核桃仁用油炸香；
2. 鸡丁用油滑透；
3. 葱切成末；
4. 米饭装入碗内待用；
5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，入葱爆香；
6. 再下鸡丁翻炒，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。