豆芽牛肉粥的做法,豆芽牛肉粥做法,糕点主食菜谱大全
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豆芽牛肉粥的做法
2008-06-11 关注：次
【
美食杰
糕点主食菜谱大全】
豆芽牛肉粥的做法
菜系及功效：
精品主食 幼儿菜谱 老人食谱
营养
不良食谱
工艺：
煮
豆
芽
牛肉
粥
的制作材料：
主料：
粳米100克,黄
豆
芽200克,
牛肉
（瘦）100克
调料：
白砂糖3克,盐2克,香菜5克,小葱3克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
豆
芽
牛肉
粥
的做法：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2. 锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；
3. 香菜洗净切粒；
4. 葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用；
5. 大
豆
芽洗净，滤干水分，用热锅中加入色拉油及姜片，将
豆
芽炒香后放入
粥
中煮透；
6.
牛肉
洗净，剁烂；
7.
牛肉
用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子；
8.
粥
煮20分钟后下入
牛肉
丸，待锅内
粥
再沸；
9. 锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味，即可盛起食用。
食物
相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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