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美食杰糕点主食 兔肉粥的做法

菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮

兔肉粥的制作材料：

主料：粳米100克,兔肉100克,荸荠100克
辅料：香菇（鲜）50克,
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）10克,大葱3克,姜2克

兔肉粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　兔肉整理干净，切丁；
3.　荸荠去皮后切成小丁；
4.　香菇洗净，也切成小丁；
5.　将葱、姜洗净切末备用；
6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下；
7.　锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮；
8.　待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”