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美食杰糕点主食 豆仁饭的做法

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 工艺：煮

豆仁饭的制作材料：

主料：粳米250克,蚕豆100克,春笋100克,腊肉(生)50克

豆仁饭的特色：

色泽美观，营养丰富。

豆仁饭的做法：

1.春笋、腊肉切成丁，嫩蚕豆洗净去皮。
2.将粳米洗净，倒入锅内，加水煮；快收水时，将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上，加盖焖至肉、饭均熟，翻匀，起锅即可。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。