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美食杰糕点主食 海米粉丝包的做法

菜系及功效：精品主食 理气调理食谱 工艺：包裹蒸

海米粉丝包的制作材料：

主料：小麦面粉600克,粉丝120克,虾米60克
辅料：白萝卜350克,
调料：盐8克,味精3克,白砂糖15克,料酒10克,鸡粉6克,醋10克,香油20克,猪油（炼制）50克,碱1克,酵母15克

海米粉丝包的特色：

此包鲜嫩味鲜，清淡适口。

海米粉丝包的做法：

1.将粉丝放入水中泡软后，放入沸水中焯熟，捞出，切碎；海米泡发，切碎；萝卜洗净，擦成丝，放入少许精盐拌匀，腌约30分钟，挤干水分。
2.将粉丝、海米、萝卜放入盆内，加入料酒、精盐、糖、麻油、猪油、味精和鲜鸡粉拌匀，即为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆放屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。

海米粉丝包的制作要诀：

海米即为虾米，麻油即为香油。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。