美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰糕点主食 荠菜鲜鲤鱼粥的做法
菜系及功效：精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮
荠菜鲜鲤鱼粥的制作材料：
主料：荠菜250克,粳米100克,鲤鱼500克调料：大葱10克,姜5克,大蒜（灼ぃ�10克,醋5克,酱油20克,白砂糖5克,花生油30克
荠菜鲜鲤鱼粥的做法：
1. 先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切碎，备用。2. 把鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏、腮，清水洗净，控水，入热油锅内炸一下，捞出，沥干油。
3. 在锅内留下少许油，放入葱、姜、蒜煸一下，倒入酱油、白糖、醋翻炒一下，注入少许清水，用旺火煮沸，放入鱼炖熟透，剔出鱼肉，备用。
4. 将荠菜与淘洗净的粳米一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，汤水煮沸后，改用文火继续煮至米开化时，把鱼肉放入锅内，搅拌匀，即成。
荠菜鲜鲤鱼粥的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。健康提示
此菜具有滋补，健脾，利水的功效。食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消
