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美食杰糕点主食 鸡蛋芹菜炒饭的做法
菜系及功效：精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：熟炒
鸡扒�炒饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)300克辅料：芹菜100克,鸡蛋100克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,料酒6克,猪油（炼制）75克
扒炒饭的特色：
此饭色泽鲜美，清香爽口。1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。
食物相克
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
