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美食杰糕点主食 马齿苋田螺粥的做法

菜系及功效：精品主食 腹泻调理食谱 利尿食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱 工艺：煮

马齿苋田螺粥的制作材料：

主料：马齿苋250克,田螺200克,粳米150克
调料：盐3克,味精2克

马齿苋田螺粥的做法：

1. 先将新鲜马齿苋洗净，用刀将其切碎，备用。
2. 把田螺去壳先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，加精盐煮，用文火煮至田螺肉变色，捞出，挑出螺肉，用刀剁碎，备用。
3. 将粳米淘洗净后，直接放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水煮沸后改用文火继续煮，待米熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，加入味精，搅匀即可食用。

健康提示

此粥具有清热，止痢的功效。

食物相克

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”