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美食杰糕点主食 马齿苋粳米粥的做法

菜系及功效：精品主食 腹泻调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：煮

马齿苋粳米粥的制作材料：

主料：马齿苋100克,粳米50克
调料：盐2克,味精2克,大葱3克,植物油20克

马齿苋粳米粥的做法：

1. 将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下，捞出过凉水数次，漂去黏粹，切碎。
2. 将锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。
3. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。

健康提示

马齿苋具有清热解毒，治痢疗疮的功效。粳米具有养脾胃的功效。两者组成此粥，具有健脾胃、清暑热的功效。

食物相克

马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”