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美食杰糕点主食的做法 黄芪牛肉粥的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮

黄芪牛肉粥的制作材料：

主料：粳米100克,牛肉（瘦）100克
辅料：黄芪10克,黄豆粉20克
调料：胡椒粉2克,味精2克,盐2克,姜3克,小葱5克

黄芪牛肉粥的做法：

1.　鲜牛肉洗净，除去筋膜；
2.　牛肉和姜一起绞烂，加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用；
3.　黄芪用干净纱布包起来，扎紧袋口；
4.　葱姜洗净，分别切成末、片备用；
5.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时后入锅，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸一段时间；
6.　加入黄芪布包，改用小火熬至粳米熟烂；
7.　捞出布包，加入牛肉馅，姜片搅散，继续用中火熬煮；
8.　至牛肉熟软时，加入葱末、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。