菜谱大全:

美食杰糕点主食的做法 豆干糯米圆子的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸

豆干糯米圆子的制作材料：

主料：糯米1000克
辅料：猪肉(肥瘦)300克,腊肉(生)300克,豆腐干200克
调料：味精2克,胡椒粉2克,盐10克,猪油（炼制）25克,白砂糖5克,小葱25克

豆干糯米圆子的做法：

1. 糯米洗干净上笼蒸得半熟；
2. 猪肉（熟）剁碎；
3. 腊肉、豆腐干切颗粒；
4. 糯米盆内加入熟肉馅、腊肉、豆干、味精、胡椒粉、盐、猪油、白糖、小葱花和匀成咸鲜味；
5. 用手捏成小个圆球状，上笼蒸熟即成。

豆干糯米圆子的制作要诀：

糯米上笼蒸时不能蒸得过趴，以免造型不佳。

健康提示

1. 本品主辅料含蛋白质都较丰富，糯米补肺益脾，猪肉益气补血、滋阴润燥；
2. 豆干益而补虚、健脾利湿、宽中下气；
3. 三者合用，食疗保健作用更佳。