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美食杰糕点主食 桂圆阿胶红枣粥的做法

菜系及功效：精品主食 补血食谱 神经衰弱食谱 工艺：煮

桂圆阿胶红枣粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：桂圆肉20克,阿胶10克,枣（干）10克
调料：白酒15克

桂圆阿胶红枣粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.　加入融化的阿胶搅匀即可。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
阿胶：阿胶畏大黄。