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美食杰糕点主食 胡桃肉麻雀粥的做法

菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 气血双补食谱 胃调养食谱 补阳食谱 工艺：煮

胡桃肉麻雀粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：麻雀120克,核桃20克,黄酒5克,姜2克

胡桃肉麻雀粥的做法：

1. 活杀麻雀，去毛和内脏，洗净，切块；
2. 洗净粳米；
3. 将麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黄酒、生姜同入锅内；
4.加水适量，煮至粥稠；
5. 精盐、味精适量调味。

健康提示

1. 益气和胃，补肾润肺；
2. 治小儿肾虚不纳、哮喘、百日咳嗽。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。