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美食杰糕点主食 鸡肝芡实粥的做法

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：煮

鸡肝芡实粥的制作材料：

主料：粳米100克,鸡肝100克
辅料：芡实米50克
调料：盐2克,香油3克

鸡肝芡实粥的做法：

1.　粳米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡回软，捞出，沥干水分；
2.　鸡肝洗净，切成片状；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、芡实，先用旺火烧沸；
4.　搅动几下，放入鸡肝片，再改用小火熬煮成粥；
5.　粥内下入盐拌匀，再稍焖片刻，滴入香油，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”