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美食杰糕点主食的做法 羊肉白菜馅饼的做法

菜系及功效：精品主食

羊肉白菜馅饼的制作材料：

主料：标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克
辅料：大葱、姜各3克，酱油5克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋5克，清水适量。

羊肉白菜馅饼的做法：

（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。

（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。

（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。

（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。