菜谱大全:

美食杰糕点主食 蒜汁面菜的做法

菜系及功效：精品主食

蒜汁面菜的制作材料：

主料：面粉300克，菠菜（或其他青菜均可）

蒜汁面菜的特色：

面菜是民间的一种独特风味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民。

蒜汁面菜的做法：

①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。 

②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。 

③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。 

④等熟后晾凉切成面菜片。 

⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。