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归母炖乌鸡的做法

创建时间：2007-02-05

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美食杰产妇食谱 归母炖乌鸡的做法


  • ≮美食原料≯
    乌鸡肉1000克，益母草30克，当归15克，醪糟汁30克，当归15克，葱2根，姜1块，味精1克，精盐7克，胡椒粉7.5克。
    ≮美食做法≯
    1、鸡肉洗净，入沸水内氽一下。当归益母草洗净，煎取药汁(300克)，去沉淀。姜葱洗净。
    2、净锅置中旺火上，掺水、鸡肉烧开，撇净浮沫。加醪糟汁、姜块、葱节、胡椒，改用中小火炖六成熟时，拣出姜块，葱节，加药汁炖至鸡肉离骨，放精盐、味精即成。
    ≮美食特色≯
    成菜后，肉质软烂，咸鲜味美，为春、秋、冬佳肴。
    ≮美食营养≯
    乌骨鸡肉味鲜美，被视为妇科圣药疗虚劳，腹泄、下利、崩中、带下、不育症、益气血、调月经。当归补血活血。产后胎前，生新去瘀。

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