菜谱大全:

·配　　料:

橘子 600公克 
麦芽糖 150公克 
细砂糖 150公克 
柠檬 1/2个 
香橙酒 1大匙

·操　　作:

1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。 

2.将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。 

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状。 

5.加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。 

香橙酒的作用在于增添果酱的风味。