菜谱大全:

·配　　料:

主料：水磨年糕 
辅料：精瘦肉、韭黄 
调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

·特　　色：味道鲜美无比。

·操　　作:

1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 

2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 

3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。 

4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。