人看过
创建时间：2007-08-23
10个约600克，鲜鱼肉250克，�扒�1个。植物油750克（实耗50克），炒菜用油150克，精盐15克，味精3克，料酒20克，水淀粉40克，高汤125克。 制作方法: ①将鸡蛋打入盆内，搅匀；鱼肉去骨、刺，切成1厘米见方的小丁，放入盆内，加入少许料酒、味精、精盐抓一抓，然后加入�扒濉⑺矸凵辖梦掠停ㄎ辶扇龋┗咐坛觯鼐挥停湃氲爸枘凇� ②将油放入锅内，烧至四成热时，把蛋汁、鱼肉下入锅内煸炒，成形时加高汤，稍烤一会收汤，加入白醋，出锅即成。 特 点： 鲜香味美，滑嫩，营养丰富。 制作关键： 鱼肉要滑熟再与蛋液同炒，鸡蛋炒得越嫩越好。
原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱
验证码： 匿名发表
如果您是该菜的掌勺人，请认领。 获得网站积分!
