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西红柿豆腐羹(1-3岁)的做法

创建时间：2007-08-23

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美食杰宝宝食谱-婴儿食谱 西红柿豆腐羹(1-3岁)的做法


  • 原料:
    豆腐1公斤，西红柿500克。植物油75克，精盐15克，味精8克，料酒5克，姜末15克，水淀粉80克，汤1.5公斤。
    制作方法:
    ①将西红柿用开水烫一下，去皮，切成1厘米见方的丁；豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁待用。
    ②将油放入锅内，下入姜末稍炸一下，加入汤、西红柿、豆腐、精盐、味精、料酒搅匀，开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即成。
     
    特 点： 红白相间，色泽美观，味道鲜美适口，营养丰富。 
    制作关键： 烫豆腐时，要待水开后再投入，这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。

豆腐

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