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鸳鸯卷(1-3岁)的做法

创建时间：2007-08-23

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美食杰宝宝菜谱-婴儿菜谱 鸳鸯卷(1-3岁)的做法


  • 原料:
    面粉400克，面肥100克，豆沙馅100克，红豆酱100克。 
    配  料： 碱面3克，青�焖可傩怼� 
    制作方法:
    1)将面粉放入盆内，加入面肥，温水200克和成面团，待酵面发起，加入碱液，揉匀，稍饧。
    2)将面团擀成长度不限的长方形面片。以面片中心为界，上下分别抹上薄厚均匀的豆沙馅和红果酱，然后上下相对卷起，翻个，稍加整理，铙上青�焖砍膳鳌�
    3）将面坯摆入屉内，用旺火蒸20分钟即熟，出屉切成50克1块，码入盘内即成。 
    特  点： 造型美观，两色两味，味道香甜。 
    制作关键： 面片擀的大小，视屉的大小而定，薄厚要均匀。馅料抹得要均匀。鸳鸯卷生坯止撒青�焖恐埃饶ㄉ傩硭庋车米　�

面肥

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