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干烧茄子的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰宝宝菜谱-婴儿菜谱 干烧茄子的做法


  • 【菜    名】 干烧茄子
    【所属菜系】 宝宝美食
    【特    点】 　
    【原    料】 　
    嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量 
    【制作过程】 　
    1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。
    2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。
     



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