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豆腐鲜虾丸的做法

创建时间：2007-01-23

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美食杰宝宝食谱-婴儿食谱 豆腐鲜虾丸的做法


  • 豆腐鲜虾丸
    此菜由多种原料制成，营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。

    原料：
    嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。

    制作：
    1、 将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。
    2、 虾仁洗净，剁成虾蓉末；猪肥肉剁碎。
    3、 将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。
    4、 锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。

    特点：
    嫩软，鲜香。

豆腐

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