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卤五香豆腐干的做法
2007-01-23 关注：次
【
美食杰
宝宝菜谱-婴儿菜谱菜谱大全】
卤五香豆腐干的做法
≮
美食
原料≯
白
豆
腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
≮
美食
做法≯
1、酱
豆
腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
2、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤
汤
，然后投入捆好的
豆
腐干，烧开，改用小火烧，卤至
汤
汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到
豆
腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出
豆
腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
≮
美食
特色≯
豆
腐干柔软，五香味浓。
卤五香豆腐干做法
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