菜谱大全:

[家常菜的做法]生菜包肉

原料：猪里脊肉半条，生菜 辅料：蜜汁烤肉酱3大勺，黑胡椒粉1勺，油少许原料：猪里脊肉半条，生菜 辅料：蜜汁烤肉酱

[家常菜的做法]肉沫豆腐

材料：北豆腐1块，木耳10朵，肉沫150克，榨菜半袋，葱姜适量。调料：生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，

[家常菜的做法]豆筋烧肉

豆筋烧肉 材料：五花肉500克、豆筋300克、姜5克、葱5克、郫县豆瓣2勺、生抽1勺、料酒2勺、花椒5克、干辣椒5克、盐适

[家常菜的做法]改良新疆大盘鸡

三黄鸡1只 中型土豆2个 尖椒2个 啤酒2听 番茄酱3汤匙（45克） 姜1块 干辣椒10根 花椒30粒 八角（大料

[私家菜做法]培根焗土豆

用料：
土豆2个切厚片、洋葱2片切片、大蒜5粒、培根4条切片、牛奶150cc马苏里奶酪适量刨丝、白酒、黑胡椒、盐做法：

[私家菜做法]野山椒牛蛙碎

做法：1、牛蛙宰杀后去内脏除皮，切除头及四肢尖端，剁成小块备用。
2、姜蒜切块，青红椒切圈，紫苏切碎。3、 锅坐

[私家菜做法]杂蔬炒馒头

材料：中等大小馒头1个，笨蛋2个。胡萝卜半根，青豆少许，洋葱头半个，花生油、盐少许。做法：1、馒头切丁，打入鸡蛋

[私家菜做法]干烧鳊鱼

原材料鳊鱼一条、肥猪肉末60克、小葱4根、姜5克、蒜5瓣、青红椒各1/2只。调味料植物油、豆瓣酱2大勺、高汤或水100ML

[家常凉菜]辣糟鸭胗

用料： 鸭胗、桂皮、花椒、八角、生姜、葱白、料酒、辣酒糟、枸杞。做法： 1: 鸭胗撕掉表面油质和黄色表皮，用清

[家常凉菜]鲜鱼冻

用料：黑鮸鱼400g姜5片、吉利丁片3片、芫荽少许、枸杞少许、料酒、胡椒粉、盐水750g做法：1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾

[家常凉菜]鲜辣蹄筋

原料：牛蹄筋，牛骨，牛腩辅料：料酒，葱段，姜片，调料包（八角三个，花椒20粒，桂皮一根，香叶3片，草果一个，肉寇

[家常凉菜]花雕醉鸡卷

材料：鸡腿2个，绍兴花雕100g，生抽50g，枸杞30颗，桂皮1小块，八角1个，甘草几片，小茴香少许，花椒少许，盐少许，

[热菜菜谱]蜜汁秋刀鱼

蜜汁秋刀鱼用料：秋刀鱼2条、李锦记排骨酱2大勺、少许干芡粉、料酒2大勺、酱油少许、醋几滴汤2小勺做法：1.将秋刀鱼

[热菜菜谱]豆香火鸡腿

原料:火鸡腿和豆干做法：1、泡椒切丝、姜蒜切末、火鸡腿切片、豆干取出备用2、热油爆香花椒滤出3、下姜蒜末煸香，加

[热菜菜谱]鸭掌笋衣

原材料鸭掌12个、笋尖干60克、大葱1段、姜3克、蒜2瓣、八角1个、桂皮1小块。调料花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺

[热菜菜谱]黄鱼烧豆腐

鱼和豆腐都是我们平时很喜爱的食物，都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，

[汤粥的做法]百合红豆排骨粥

这道百合红豆排骨粥，材料简单，却是对身体非常有补益作用的滋补好粥。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免

[汤粥的做法]鲍鱼排骨汤

用料：鲍鱼10个左右排骨6块火腿50g枸杞少许做法：1.将排骨过水，洗净。2.把所有的材料放进隔水炖罐子中。3.加入适量

[汤粥的做法]三色排骨汤

原料：排骨，玉米，胡萝卜步骤1:胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。步骤2：将排骨洗净砍成块

[汤粥的做法]小白菜牛肉蘑菇汤

小白菜牛肉蘑菇汤做法：
1、料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水120

[海鲜的做法]炸墨鱼

用料：墨鱼番茄沙司蒜蓉做法：1.墨鱼切片，加盐稍腌制。2.挂芡粉糊油炸，漓油。3.另起油锅，锅见热，倒少许油，油见

[海鲜的做法]糟大头虾

材料：活大头虾（罗氏沼虾）、葱姜、糟卤。做法：
1 大头虾剪去虾须和虾钳洗净； 2 锅里放入姜片和葱段，放入足够

[海鲜的做法]红烧龙虾

原料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。步骤1：我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的。买来时

[海鲜的做法]豆腐蒸扇贝

材料：新鲜扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒做法：1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质

[素食菜谱]双豆荟萃

用料：青豆芽、豆干、干辣椒、蒜头做法：1.豆芽去根洗净。2.在开水中将豆芽过水。3.锅中坐油见热，将蒜头豆芽加盐稍

[素食菜谱]罗汉斋

罗汉斋，取十八罗汉吉祥之意，以十八种素菜精制而成。这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐三菇三耳等等，却是颇费心

[素食菜谱]玉带泡菜卷

泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口。泡菜

[素食菜谱]宫保杏鲍菇

原料

杏鲍菇、豆、生米、红辣椒、姜末、糖、醋、老抽、花椒油、香油

[微波炉菜谱]吮指鸡脖

做法：

1、鸡脖洗净，垛成小段；

[微波炉菜谱]吮指原味鸡

1、想有好吃又健康的鸡翅，就在睡前把鸡翅码下味放进冰箱，早晨起来就可以用洗脸的时间办到了。需要的材料：鸡翅6个

[微波炉菜谱]丁香鱼焗蝴蝶面

喜欢吃这种小小的鱼，在我们这，通常没人这么文绉绉的叫它，更亲切的叫法是：鲅鱼食。

[微波炉菜谱]微波版炸鸡翅

今天来个简易微波版的“炸”鸡翅吧，不要被这个炸字给糊弄了哦，因为我要跟KFC叫板

[火锅底料配方]什锦钵钵鸡

钵钵鸡要好吃首先鸡是关键，饲养场的笼中鸡和满山跑的运动鸡那滋味当然不能相比，其次呢，就是调料。调料里各色佐料

[火锅底料配方]什锦肥牛锅

很喜欢吃薄得几乎透明的肥牛，但由于经常吃，尝试了多种烹调方法，了无新意了。这次不将牛肉片直接烫煮，而是先加工

[火锅底料配方]川味牛火锅

涮料用了11种食材，寓意一心一意奔牛年！俺帮的超级美女军师清心给这“牛”锅起名为：热火朝天奔牛年，涮得大家乐开

[火锅底料配方]火锅专题

[糕点主食的做法]辣白菜焗饭

材料：米饭、辣白菜、培根、甜玉米粒、青椒、蒜各适量。调料：马苏里拉奶酪、盐、鸡精、糖合适量。做法：
1、锅内热

[糕点主食的做法]草莓千层派

草莓千层派：派皮（千层酥皮）配料： 低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油

[糕点主食的做法]奶香土司

奶香土司（分量：450克土司模一个）配料：
高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快

[糕点主食的做法]肉松火腿面包

肉松火腿面包(参考分量：6个)面包配料：
高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4

[干果制作]蜜汁百合酿苹果

菜系及功效：干果制作 蜜汁百合酿苹果的制作材料：主料：苹果2个　　百合 100g，山楂糕25g，青豆 少许，蜂蜜50ml
辅

[干果制作]芝麻苹果

菜系及功效：干果制作 芝麻苹果的制作材料：主料：苹果250g,芝麻20g,鸡蛋 1个,面粉、糖 15g
辅料：泡打粉 适量,橄榄

[干果制作]梨是炸出来的

菜系及功效：干果制作 梨是炸出来的的制作材料：主料：熟糯米饭 200g,红豆沙 50g,鸡蛋 1枚
辅料：面包屑、白砂糖 少

[干果制作]甘草芒果

·配　　料: 芒果坯50千克 白砂糖15千克 甘草2.5千

[甜品点心的做法]槐花牛舌酥酸乳酪

槐花牛舌酥酸乳酪做法： 1、材料：槐花200克、酸乳酪400克、牛舌酥200克。2、用清水，放半勺盐，洗干净槐花。3、在杯

[甜品点心的做法]法式鲜果布甸

很多朋友都喜欢吃甜品，科学实验证明上午10点、下午4点是吃甜品的最佳时间，可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。但吃

[甜品点心的做法]烘焙新手一学就会

想象着一个阳光很美的午后，悠闲的翻看着自己喜欢的书，喝一着咖啡，吃一块很香的甜点，那种久违的温暖慢慢在心里散

[甜品点心的做法]简单又美味的椰子

用料：

黄油100克，糖粉90克，鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。（我按2/3量做的，刚好一烤盘）

[卤酱的做法]枸杞醉鸡

要想减肥还想吃肉，比较一下红肉与白肉哪个脂肪更底，哪个营养更好？我们通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉

[卤酱的做法]超简单的水晶鸡作

制作方法:1、挑选2.5公斤以下鲜鸡一个,御豪水晶鸡专用配料10克至13克,2、先用该配料擦鸡肚、鸡身十分钟左右，然后用

[卤酱的做法]牛气冲天酱牛肉

还有不到一个月的时间，春节就来了。冬日的阴暗岁月中, 最大的期盼，就是这个红红火火的农历新

[卤酱的做法]年菜之香卤肘子

去除血质时肉一定要冷水下锅哟，开水下锅血水会立即锁住不出来了呵呵！

[时尚饮品做法]滋润水果汤

用料： 水晶梨、木瓜、无花果、白木耳、红枣、冰糖。做法： 1：水晶梨、木瓜、无花果洗净后去籽、去核，切成合

[时尚饮品做法]薄荷柠檬冰爽茶

材料：薄荷叶、柠檬、蜂蜜（可随意）、冰块。做法：
1 薄荷叶用清水洗去浮灰，先用温水泡1小时； 2 柠檬洗净切片

[时尚饮品做法]红情杨梅玫瑰冰茶

原材料新鲜杨梅若干、干玫瑰花少量、冰块适量、水150ML。调味料蜂蜜适量。用具食品料理机。做法图1：冰格加水，放入

[时尚饮品做法]DIY芒果酸奶

原材料纯牛奶1L、酸奶发酵剂（川秀乳酸菌）1克、芒果1只。调味料蜂蜜随意。用具小熊酸奶机、食品料理机。做法图1：将

[食疗食谱]秋季家庭养生食谱

秋季是从立秋至立冬三个月，秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保

[食疗食谱]冬瓜龙骨汤

我以前很不喜欢吃冬瓜，因为觉得它吃起来很没味道，直到看到腿脚容易浮肿的母亲总是喜欢吃冬瓜，而且浮肿的地方有了

[食疗食谱]芦荟解毒汤

夏天刚过，几个爱吃辣的姐们就拉着我连吃了一星期的火锅，好不容易消失了3个月的痘痘又开始爬满了脸，我昏!幸好我有

[食疗食谱]玉参焖鸭

玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

[药膳偏方食谱]当归党参陈皮瘦肉

菜系及功效：药膳偏方 当归党参陈皮瘦肉汤的制作材料：主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉（羊肉、

[药膳偏方食谱]花生红枣养血汤

菜系及功效：药膳偏方 花生红枣养血汤的制作材料：主料：花生 50g,红枣 80g,木耳 50g,红糖 80g
辅料：蜂蜜 适量花生

[药膳偏方食谱]紫苏生姜红枣汤

菜系及功效：药膳偏方 紫苏生姜红枣汤的制作材料：主料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克紫苏生姜红枣汤的特色：此

[药膳偏方食谱]胡椒猪肚汤

菜系及功效：药膳偏方 胡椒猪肚汤的制作材料：主料：猪肚1个
辅料：白胡椒30至50粒，食盐、料酒、味精各少许。胡椒

[老年人食谱]糖尿病患者多食南

【食疗功效】 南瓜味甘，性温，牛肉味甘，性平。此汤用于脾气虚、营养不良、腰膝酸软等症。多吃

[老年人食谱]老年体胖－清炒空

食疗功效 nbsp;空心菜能利尿、清热、凉血，主治便秘、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多

[老年人食谱]安心养神－桂圆童

【原料】 童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。   &n

[老年人食谱]利尿降压：冬瓜玉

原料： 胡萝卜 375克 冬瓜 600克 玉米 2个 冬菇（浸软） 5朵 瘦肉 150克 姜 2片 盐

[孕妇食谱]香菇炒薯条

〖制作方法〗
备料：
马铃薯3个。香菇4个。青椒半个。老陈醋3大汤匙。盐少许。油1大汤匙。

[孕妇食谱]西兰花炒蟹

这几天进入第二次孕吐反应中, 做饭都没有心情了,孕妇怎么这么辛苦呀!更掺的是相机是俺妹妹的,这两天被她给带走了...

[孕妇食谱]糖醋脆皮鱼

此菜富含钙、磷、铁及蛋白质、脂肪及多种维生素，适于孕妇食用，尤其对缺钙等患者有一定的辅助治疗作用。

[孕妇食谱]椒盐排骨

椒盐排骨此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。原料：猪排骨250克，料酒2克，淀

[产妇食谱]冬苋菜粥

冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等，具有解毒清热

[产妇食谱]柴郁莲子粥

柴胡味苦，性微寒，有泻肝火和解退热的作用。郁金有解肝气郁结的作用。
此粥具有疏肝解郁、固摄乳汁的作用。可用于

[产妇食谱]桑椹粥

此粥滋阴养血，益气和中，对于妇女产后失血所致的贫血有较好的疗效。

[产妇食谱]鲤鱼汁粥

此粥具有利水消肿、利小便、下乳的功效。适于各种消肿及产后无乳者食用。

[宝宝食谱-婴儿食谱]蛋包饭

材料：鸡蛋、生粉、米饭、红黄椒、肉丁做法：1、三个鸡蛋加一些生粉，拌匀无颗粒。

[宝宝食谱-婴儿食谱]虾酱烧豆腐

原料：北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）

[宝宝食谱-婴儿食谱]煎鸡蛋

原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

[宝宝食谱-婴儿食谱]南瓜香香飯

材料：
米.....2杯
南瓜.....300g (連皮)
豬肉.....150g ( 我用臘肉替代)
乾香菇.....2朵
蒜頭.....2瓣
蝦米.

[美容食谱]杏仁豆腐

杏仁豆腐是具有老北京特色的消夏小吃，传统的做法是用当年新下的大白杏，取出甜杏仁，浸泡去外皮，用小石磨碾成浆，

[美容食谱]木瓜银耳羹

木瓜银耳羹（润肤养颜的佳品）

原料：木瓜　银耳

辅料：梨汁冰糖

[美容食谱]女人最方便的补血

每个月事后最好的补血方法，简单又快捷。

[美容食谱]春季12道保健营养

中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康。

[瘦身食谱]尖椒玉米粒

尖椒玉米粒：材料：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。制作方法： 1、将新鲜玉

[瘦身食谱]豉香春笋丝

豉香春笋丝做法：

1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；

[瘦身食谱]9款提高人体免疫力

喝汤就是在喝时间的精华，一碗好汤让人神清气爽心舒志宁。有人认为冬天才是煲汤的好季节，因为冬天是进补的季节嘛。

[瘦身食谱]无花果玉米汤

无花果，这种在在地中海沿岸国家被称为“守护之神的圣果”，富含17种氨基酸，能激活体内免疫细胞，有美容润肤延缓衰

[意大利餐菜谱]牛肉炒通心粉

原料: 意大利烟管面 牛腩肉(熟) 洋葱 西红柿青椒

[韩国料理的做法]拌炒橛菜

【经验与感怀】

＊道菜主要是橛菜要清洗干净，因为存在防腐剂，所以花了几道功夫。

＊橛菜很容易熟，炒1分钟，

[韩国料理的做法]韩式辣炒年糕

很多次地看到剧目中男女主角一起吃年糕的情节，让我记住了韩国的街头美食——韩式辣炒年糕。记得最清楚最感怀的与此

[韩国料理的做法]大酱汤

配　　料: 〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆

[高血压]绿豆海带粥

绿豆海带粥的制作材料：
主料：绿豆100克,海带(鲜)100克,稻米50克
教您绿豆海带粥怎么做，如何做绿豆海带粥才好吃

[高血压]蘑菇青菜

蘑菇青菜的制作材料：
主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。
教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃
做法：将蘑菇

[高血压]酸辣冬瓜汤

主料：冬瓜200克
调料：盐3克 味精2克 香菜10克 醋8克 胡椒粉7克 香油5克
烹饪方法
1. 冬瓜去皮切块，放入锅中加

[高血压]海带茶

主料：海带(鲜)10克
烹饪方法
1. 将海带洗净，切丝如茶叶；2. 海带放在茶杯中用凉开水浸泡一夜；3. 第二天早晨起