菜谱大全:

[家常菜的做法]鸡蛋羹

从小吃到大的鸡蛋羹，南方叫蒸水蛋，东北叫鸡蛋糕。最家常的做法，自己做起来却不那么容易，要么蒸过了，要么不熟。

[家常菜的做法]醋溜紫包菜

材料：紫包菜200克、卷心菜100克、蒜末少许、白醋和糖适量做法：1、分别将紫包菜和卷心菜切成细丝用盐腌制半小时左右

[家常菜的做法]红烧牛肉

原料：牛肉（牛腩）1000克、大葱2根、姜5片、生抽45ml、老抽15ml、白酒30ml、红糖20克、八角2个、草果1个、花椒10粒

[家常菜的做法]清炒虾仁

原料：虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜调料：葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒做法：1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。2、鸡蛋

[私家菜做法]蟹棒奶酪焗薯茸

蟹棒奶酪焗薯茸

原料：

蟹棒4个、土豆1个、玛苏里拉奶酪10克、黄油8克、盐0.5克、黑胡椒粉1克

做法：

[私家菜做法]卤肘子

主料：猪肘子一个（一般大的二三十元）。卤汁的材料（个人认为可加可减，缺一两样也没什么关系，多一两样也无所谓，

[私家菜做法]金针马蹄培根卷

金针马蹄培根卷主料：金针菇200克、马蹄4-5个、培根5片、淀粉3勺、橄榄油少许黑椒红酒汁原料：红酒30ML左右、蚝油1大

[私家菜做法]鸡汁百叶结

鸡汁百叶结：主料：鸡胸脯肉500克、百叶4张（个人比较推荐东北手工做的百叶，很薄很软嫩，不是广告哦）调味：葱姜末

[家常凉菜]拌豆腐丝

材料: 生菜、紫甘蓝、高碑店、豆腐丝辅料:葱、姜、

[家常凉菜]墨西哥生菜芒果卷

原料：煎饼、生菜、芒果、素腊肠、起司做法：1、素腊肠一根，用油炸成金黄色，冷却 后切条待用。2、芒果刨皮，改刀成

[家常凉菜]蔬菜沙拉

原料：胡萝卜、小黄瓜、紫包菜、花菜、莲藕、蘑菇、新鲜柠檬、橄榄油、黑胡椒粒、香叶做法：1、胡萝卜削皮后，切菱形

[家常凉菜]黄瓜拌鸡丝

材料：黄瓜2根、鸡胸肉1块、胡萝卜半根、葱姜片、八角1颗、盐、醋、花生油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油做法：1、锅里

[热菜菜谱]韩式泡菜炒五花肉

原料：韩式袋装泡菜、五花肉、葱、姜、蒜、韩式辣酱做法：1、五花肉切薄片2、放少许油把五花肉投入3、待肉片两面发黄

[热菜菜谱]毛豆烧茄子

身着紫衣或披着青袍的茄子在外形和身价上应该也属于不显山露水型的吧？但其营养丰富，味道也容易被大多数人所

[热菜菜谱]什锦珍珠花菜

原料：花菜（也叫菜花）、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒做法：1、将花菜切开，掰成小朵；胡萝卜和山药去皮切丁备

[热菜菜谱]杭椒牛柳

原料：牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒做法：1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；2、放置10分钟后，添加少许

[汤粥的做法]鲜掉眉毛

一、材料：咸肉、早春笋、莴笋、千张丝、老姜二、准备：1、取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净2、咸肉切

[汤粥的做法]带鱼春笋汤

原料：带鱼1条、春笋2只、咸肉130克、黑木耳16克、黄酒2大匙、红椒1/2只、大葱1根、生姜4片、蒜1/2只、盐适量做法：

[汤粥的做法]冬笋鸭汤

材料：冬笋、鸭（家养的）、姜片做法：1、鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水2、焯好的鸭肉用冷水清洗干

[汤粥的做法]虎头鱼豆腐汤

材料：虎头鱼、新鲜榨菜、嫩豆腐适量调料：盐、鸡精适量做法：月月温馨提示：1、加榨菜是为了更加突出鱼的鲜味。2、

[海鲜的做法]番茄浇汁鳕鱼

材料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量做法：1、鳕鱼化冻后，刮去

[海鲜的做法]豆豉蒸鳕鱼

原料：鳕鱼一块、西兰花一块调料：老干妈辣酱、盐、料酒、糖做法：1、鳕鱼自然解冻后，清洗干净。用一点点盐、料酒腌

[海鲜的做法]干炸鱼块

干炸鱼块，就是这样产生的一道菜。 干炸鱼块是一个非常简单的菜品，简单得让每个不会做鱼的人都能轻松为之。

[海鲜的做法]香烤黄花鱼

滋味鲜美的黄花鱼是我们海边人喜爱的海鲜产品之一，黄花鱼经过烤制后，香酥的好滋味总让人忍不住食指大动，味鲜

[素食菜谱]雪菜竹笋炒豆瓣

原料:青雪菜、竹笋、豆瓣、红尖椒、姜末

做法：1、青雪菜洗干净，拧干水分切末待用。2、竹笋剥去笋壳衣，洗干净

[素食菜谱]甜椒山药炒素排

原料：红甜椒、黄甜椒、山药、西兰花根茎、黑椒素排做法：1、红甜椒、黄甜椒分别切条待用。2、西兰花根茎剥去外皮洗

[素食菜谱]味噌蕨菜炖豆腐

原料:干蕨菜、木板豆腐、蟹味菇、蚕豆米、红尖椒、味噌、橄榄油、姜片、胡椒粉做法:1、干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时

[素食菜谱]橄榄菜炒冬笋

原料:冬笋（春笋）、橄榄菜、生菜制作方法：1、冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段备用。2、净锅内加入精

[微波炉菜谱]微波薯片

材料：去皮马铃薯一颗调味料：黑胡椒粉、融化黄油(或是植物油)、盐 (蒜粉,洋葱粉)我家是因为吃素,不能放其它的调味料

[微波炉菜谱]奥尔良开背南美红

材料：南美红虾半斤、奥尔良腌料1包、清水（图1）过程：1、红虾洗净去壳，用刀破开背部但不切断，去除泥肠。（图2）

[微波炉菜谱]蔓越莓红糖小蛋糕

原料：红糖50克、鸡蛋一个、色拉油50克、牛奶50克、蔓越莓30克、面粉100克、泡打粉2克做法：1、鸡蛋一个打入容器中2

[微波炉菜谱]蒜香烧春鸡

材料：小型鸡1只 （非常小，估计就一斤重10块钱一只的）调味料：腌料：蒜蓉2大匙、姜蓉2茶匙、麦芽糖1又1/2大匙、生

[火锅底料配方]丽江腊排骨火锅

腊排骨炖粉条材料：腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。制作方法：1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再

[火锅底料配方]12款火锅制作方法

火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，

[火锅底料配方]芫荽鱼片锅

用料： 皖鱼（草鱼）、料酒、盐、地瓜粉、李锦记香荽鱼片火锅上汤、芝麻酱、香油、生抽、糖、香醋、蒜蓉、姜末、

[火锅底料配方]什锦钵钵鸡

钵钵鸡要好吃首先鸡是关键，饲养场的笼中鸡和满山跑的运动鸡那滋味当然不能相比，其次呢，就是调料。调料里各色佐料

[糕点主食的做法]早餐蜂蜜松饼

原料：低筋面粉185克、泡打粉1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、鸡蛋2个、细砂糖2汤匙（30克）、牛奶250ml 、黄油9

[糕点主食的做法]印尼沙嗲手擀面

原料:手擀面、素咸酥鸡、蘑菇片、胡萝卜、豇豆沙嗲用料：黄飞红香脆椒、熟花生米、马来西亚咖喱粉、椰浆、青柠汁、花

[糕点主食的做法]老麻抄手

材料：绞肉、姜末、葱花、盐、味精、鸡蛋、酱油、花椒油、油辣子、香油做法：1、绞肉里放入鸡蛋，姜末，盐后使劲向一

[糕点主食的做法]百变酸奶木司

原料：（6寸）牛奶110克、原味酸奶130克、柠檬半只、蛋黄2枚、细砂糖40克、水20克左右、淡奶油125克、吉利丁1.5片、

[干果制作]自制雪花杏仁糖

原料：棉花糖50克、黄油30克、美国大杏仁两大把（约50粒）、葡萄干半把步骤：1、将棉花糖、黄油放入一个耐热小碗里。

[干果制作]焦糖杏仁

春节零食自己做-----焦糖杏仁原料：美国大杏仁100克、彩色糖粒1汤匙（15克）焦糖液材料：冷水25克、细砂糖60克、热开

[干果制作]香甜烤栗子

馋嘴儿零食自己做----香甜烤栗子原料：生栗子1斤调料：植物油2茶匙（10ml）、蜂蜜1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15克）

[干果制作]10款干果大荟萃

干果的中文解释 1、通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果,如核桃)2、晒干后的水果 吃干果有很多好处,

[甜品点心的做法]茯苓杏仁酥

原料：低筋面粉105克、杏仁粉45克、茯苓粉40克、黄油95克、白砂糖45克、盐1克、中等鸡蛋一个、蛋黄一个（涂抹用）、

[甜品点心的做法]绿豆沙

绿豆沙（颗粒馅儿）原料：绿豆辅料：糖、面粉做法：1、绿豆洗净，放入高压锅中，加入水，高出绿豆表面两厘米左右．盖

[甜品点心的做法]转化糖浆

材料及做法：Tips：1、熬煮糖浆时一定要小火，最后熬至差不多琥珀色即可。否则达不到一定的时间，水被熬干，颜色很浅

[甜品点心的做法]米花糖

材料：米花、白糖、油、花生米、葡萄干、黑芝麻（干果可以根据自己的喜好选择）做法：1、开火将锅加热，倒入少许油，

[卤酱的做法]酱鸭翅

酱鸭翅：细数酱鸭的四个步骤咱们平时有时会喜欢吃酱鸭。那么有什么要注意的呢？1、鸭一定要去腥，用水焯过之后的鸭腥

[卤酱的做法]五香酱牛肉

做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。材料：

[卤酱的做法]卤牛肉&卤藕

原料：新鲜牛肉、鲜藕、卤水做法：1. 牛肉洗净，切大块。2. 焯水，烧一锅开水，将大块的牛肉下入水中，水再度开后即

[卤酱的做法]传统年味菜之卤猪

主料：猪头配料：葱、姜、蒜、花椒、八角等做法：1、猪头洗净收拾利落（图1）2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、

[时尚饮品做法]红葡萄酒

材料：玫瑰香葡萄3斤、冰糖150g（约做600ml葡萄酒）做法：Tips：1、葡萄以玫瑰香最好，色深，有种特殊的香味，做出的

[时尚饮品做法]米花糖

材料：米花、白糖、油、花生米、葡萄干、黑芝麻（干果可以根据自己的喜好选择）做法：1、开火将锅加热，倒入少许油，

[时尚饮品做法]芒果/草莓冰淇淋

材料：淡奶油200ml、蛋黄3个、糖50g、纯牛奶225ml、芒果泥250g或草莓500g做法：1、2、3、TIPS：1、做冰淇淋有三个关

[时尚饮品做法]巧克力慕斯

材料：黑巧克力60g、鸡蛋2个、淡奶油100ml、纯牛奶100ml、白砂糖30g、少许沸水（此份量可以做1.2L保鲜盒半盒左右）做

[食疗食谱]碧波荡漾翡翠虾

材料：韭菜100g、虾12只、一杯水、姜片2片芡粉汁：半杯水+半茶匙盐+生粉+胡椒粉少许+少许糖做法：1、将虾洗净。韭菜

[食疗食谱]西红柿疗疾十一法

西红柿颜色鲜亮、样子诱人，是不少人餐桌上的美味，其实，西红柿里的营养跟它的样子一样，可以用来治疗小病。一、治

[食疗食谱]2道降低胆固醇的带

2道降低胆固醇的带鱼-香煎与清蒸带鱼含不饱和脂肪酸较多，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品

[食疗食谱]莲藕百合烧猪蹄

原料：猪蹄、莲藕、百合、盐、葱，姜，香油、料酒，花椒，冰糖，汤。制作过程：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半

[药膳偏方食谱]小偏方大疗效：9种

药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用

[药膳偏方食谱]紫薯红枣饭

食尚小米美食定制——紫薯红枣饭原料：大米、紫米、红枣、紫薯做法：紫薯：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深

[药膳偏方食谱]山萸猪腰汤

主料：猪腰子500克辅料：核桃18克、山茱萸8克调料：盐2克、姜汁2克做法：1、猪腰洗净，去除臊腺，切成细丝。2、加清

[药膳偏方食谱]淡菜炖狗肉

菜系及功效：药膳偏方 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炖淡菜炖狗肉的制作材料：主料：狗肉250克,淡菜（

[老年人食谱]桂花炒苕泥

　　炒苕泥应当属川菜，但是狮在开封旅游时在当地有名的黄家灌汤包馆吃饭时，曾点过此菜，是用猪油炒的，味道很香，

[老年人食谱]12款老年人营养菜

老年人经常关心的问题就是吃什么最好,营养专家说,什么都吃最好。把各种食物按比例科学地搭配起来食用，就最

[老年人食谱]菌菇滑蛋

材料：鲜香菇20克，蟹味菇30克，草菇20克，平蘑20克, 黑木耳10克，洋葱半个，胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱花适量调料：盐

[老年人食谱]脾胃不合—什锦鲜

易感人群　食肉老饕族 平时吃饭就无肉不欢的他们，怎抵挡得了节日餐桌上的海陆生鲜美食荟萃？因为过节

[孕妇食谱]适宜孕妇吃的13种

孕期妇女特别是怀孕中期的时候营养菜谱，需要大量进食营养物质才可以保障胎儿的健康成长，但这些营养物质就要从

[孕妇食谱]香炒西兰花

食谱原料：西兰花300克、胡萝卜、色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。制作方法1、西兰花洗净分成小株，略为氽烫

[孕妇食谱]香菇炒薯条

制作方法：备料：马铃薯3个。香菇4个。青椒半个。老陈醋3大汤匙。盐少许。油1大汤匙。过程：1.将马铃薯切成略粗的条

[孕妇食谱]怀孕第十个月营养

到了第10个月，孕妇便进入了一个收获“季节”。这时候，保证足够的营养，不仅可以供应宝宝

[产妇食谱]10款产后调理食谱

由于妊娠过程中积蓄的能量和营养物质在分娩过程中已经消耗殆尽，产妇需要额外补充营养以弥补产后因失血所

[产妇食谱]豉香加吉鱼

有鱼自蓬莱——豉香加吉鱼的制作材料：加吉鱼、豆豉、蒜姜葱、辣椒、1大勺黄酒、2大勺糖、1小勺醋、2大勺

[产妇食谱]黄酒蒸虾

营养贴士：1、虾含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，具有壮阳补肾、健脾胃、下乳

[产妇食谱]高汤水饺

此饺含有丰富的动物性和植物性蛋白质及糖，还含有多种维生素、矿物质和纤维素等，有滋补作用。产妇食用，有利身体恢

[宝宝食谱-婴儿食谱]香菇鸡肉茸

香菇鸡肉茸原料：新鲜香菇5朵、鸡胸肉1片调料：西班牙橄榄油3汤匙（45ml）、料酒1茶匙（5ml）、生抽2汤匙（30ml）、

[宝宝食谱-婴儿食谱]白萝卜排骨拌米糊

不都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”么，天冷了，大人用排骨炖白萝卜做汤，大人吃，也顺便给豆豆来

[宝宝食谱-婴儿食谱]宝宝最爱吃的11款

宝宝食谱的制作有三个特点：1、灵活多样性：食谱并不是一成不变的食物搭配；一岁宝宝食谱　2、科学有效性：可以帮助

[宝宝食谱-婴儿食谱]苹果蜜枣瘦肉汤

秋冬气候凉爽而干燥，正当“燥气当令”之时。此时人们会明显感觉干燥，如皮肤干燥、或口干咽干这类汤水，

[美容食谱]木瓜炖雪蛤

雪蛤，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。

[美容食谱]适合春季排毒食用

春天，重点排毒时 整个冬季，加上很多节日如圣诞、新年、农历新年、情人节等，气氛热烈，美食当前，容易吃得过

[美容食谱]白果杏仁美肤汤

主料：白果（银杏果）、杏仁、猪皮调料：姜、盐、葱、八角、黄酒各适量制作：白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片

[美容食谱]阿胶核桃膏

阿胶核桃软糖材料：东阿阿胶125克、黄酒250ML、核桃仁200克、去核红枣200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克所

[瘦身食谱]田园蔬菜沙拉

田园蔬菜沙拉原料：甜玉米1根、黄瓜1根、小番茄适量（作点缀用）、2小匙橄榄油、少许柠檬汁 做法：超简单滴~~1、玉米

[瘦身食谱]早春瘦身方案 饮食

[瘦身食谱]酸辣土豆丝

食谱用料：土豆、彩椒、香菜调料：醋、香油、辣椒酱、盐、糖、鸡精

制作方法：1、土豆去皮切丝，用水泡好，防止

[瘦身食谱]红薯玉米粒

食谱用料：红薯、玉米、豌豆、香菇调料：葱蒜、盐、糖、鸡精制作方法：1、红薯去皮切丁，玉米粒和豌豆洗净，干香菇泡

[其他国家]印尼沙嗲串烧

原料：素咸酥鸡、菠萝末、红椒末、沙嗲酱（沙嗲酱的做法请点这里）做法：1、素咸酥鸡用手撕裂成块，放入沙嗲酱（自制

[韩国料理的做法]辣白菜

辣白菜：材料：大白菜一棵（约3斤）、葱一棵、韭菜一小把、白萝卜丝一碗、姜一块、蒜一头、韩式辣酱一大勺调料：盐四

[韩国料理的做法]辣白菜炒五花肉

辣白菜炒五花肉：材料：五花肉200g、辣白菜200g、韩式辣酱1大勺、小尖椒2个、米汤150ml做法：1、五花肉洗净放入冷水

[西餐面点制作]三文鱼茄酱焗通粉

三文鱼茄酱焗通粉材料：挪威三文鱼150g、通粉100g、番茄300g、马苏里拉奶酪100g调料：橄榄油一大勺、意大利综合香料

[便秘]上汤娃娃菜

菜系及功效：家常菜谱 精品主食 便秘食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧上汤娃娃菜的制作材料：主料：娃娃菜3

[明目]银耳枸杞汤

菜系及功效：私家菜 明目食谱 结膜炎食谱 工艺：煮银耳枸杞汤的制作材料：主料：银耳(干)15克,枸杞子5克辅料：茉莉花

[明目]香菇油菜

菜系及功效：京菜 便秘食谱 减肥菜谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 工艺：滑炒香菇油菜的制作材料：主料：油菜心400克辅料

[营养不良]红枣山药粥

菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 工艺：煮红枣山药粥的制作材料：主料