美食杰浙江小吃 绍兴：烟雨水乡里的梦的做法
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去古城绍兴旅游的理由似乎很多：光着脚丫去踩一趟青石板铺就的古仄古韵的小桥，悠悠地坐上乌篷船走一趟鲁迅先生笔下的“周庄”；要不，穿梭于迷离的小巷，寻访名人故居，沾一身的竹布青衫味，在街口立成另一种文化象征……
烟雨里的绍兴，蒙蒙的，露出苍穹下灰灰的矮房的轮廓线条，那是古城泱泱的博大的历史文化底蕴所洇染而成的，那灰灰的色调里透着一丝浓重、严肃、不苟言笑的庄严，如一位饱读诗书的学者站在悬崖上看天，你无法打破这其中的氛围。
绍兴水乡以她那古朴典雅的、恬淡清幽的特色吸引了大批游人。而“三乌”：乌篷船、乌毡帽、乌干菜，则奠定了“风景这边独好”的旅游氛围。
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水乡风情是朵季节花，在不经意中悄然绽开。乘着乌篷船，想着波光潋滟的水波，八字桥上的青石板、古纤道……飘忽的思绪里钻出的竟是《高山流水》。船进后桥，我睁大眼，想捕捉些什么，诸如一片绍兴乡语，青山雨雾中古城特有的绰约
绍兴，是个多梦的地方，戴着乌毡帽则是另一番情致。
绍兴是个人文荟萃的江南古镇，也由此，人文景观颇多。诸如鲁迅故居，那有着曾经是一代文豪童年玩耍时的百草园和少年求学时的三味书屋；那背依着锦绣的会稽山，有着大禹碑亭、禹庙、禹像，镌着“江淮河汉思明德”联句的大禹陵；那翠竹清流
沈园
走进沈园，就走进了那首一咏三叹、凄婉艾怨的宋词里。沈园是怀旧的，沈园也是伤感的。我和妻子小心翼翼地在走在青石板小径上，生怕一不小心，就惊扰那对恋人短暂的相聚。就会触及历史上那阵阵的隐痛——陆游初娶表妹唐琬，无奈陆母不喜欢这个媳妇，就无情地拆散了这对恩爱的夫妻。一个春日，陆游与唐琬在沈园邂逅。唐琬备好了酒宴款待旧日的恋人。面对这无边的春色，面对容颜憔悴的恋人，面对那双含泪的眼睛，陆游伤感万分。提笔在沈园的墙上写下了这有名的《钗头凤》。唐琬也随即赋和了一首。不久，唐琬便抑郁而死。
蓦然，从那汪清清的水池里，游出了一对鸳鸯。在细雨里，缠绵相依。你梳理我的羽毛，我整理你的裙裾。多像那对依依不舍的恋人。
从百草园到三味书屋
“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子[云雀]忽然从草丛间直窜上云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味，油吟在这里低唱，蟋蟀们在这里弹琴……”
这就是鲁迅先生笔下的百草园。可以想象，眼前这百草园给年少的鲁迅先生带来了多麽大的乐趣。菜畦依然是碧绿的，在细雨里更是显得青翠欲滴。石井栏也依然是光滑的，只是由于岁月的侵蚀已经有些班驳了。时光倥偬，皂荚树也多了那麽多的年轮。这麽多年了，它依然伫立在那里，冷眼望着人世间的风风雨雨，感受着世事的沧桑。几多感慨，几多叹息。不知它是否记得当年那位翩翩少年，那位在绿荫里嬉戏的顽童。它也许想不到正是当年那位淘气的顽童，后来用一支笔，唤醒了一个沉睡的民族。
从百草园的月亮门往外，依次是先生及其家人的住处。木质的床榻、丝绸的被服、精细的瓷器、甚至摆放在墙角的农具，都散发着江南一个较富裕的小康之家的生活气息。最让我感到惊喜的是我居然见到了闰土送给“迅哥”的贝壳和几支漂亮的羽毛，不禁让我记起《故乡》里少年闰土的形象：
“深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际的碧绿的西瓜。其间有十一、二岁少年，项带银圈，手捏一柄钢叉，向一匹猹刺去，那猹却将身一扭，反从他的胯下逃走了。”
是啊，少年闰土寄托了先生少年时多少彩色的梦幻啊。他不但开启了一个崭新的、充满浪漫主义的世界，也使先生对新生活充满了渴望与憧憬。所以当先生回到故乡，面对着苍黄的天底下远近横着的几个萧索的村庄，面对着被生活磨难得畏缩、木讷、卑微的中年闰土时，心情是何等的凄凉。如今，世事沧桑，一切都已物是人非。只有那几只贝壳和几根彩色的羽毛依然在角落里，拨动着历史伤痛的琴弦。出了先生的故居，向东走不远就是三味书屋。这是间不大的私塾，旧时的桌椅还在，只是漆已脱落，斑斑驳驳。依稀可以看到先生刻下的那个铭志的“早”字，它象一团跳跃的火焰，在历史的深处熠熠地闪烁着光芒。
咸亨酒店还在，我们赶到的时候，已是正午。里边高朋满座，推杯换盏。只是不见孔乙己，就是那个站着喝酒而穿长衫的唯一的人。我掏出几个钢蹦也学着孔已己的样子，一枚一枚地摆在柜台上。老板笑着为我拿出了几个小菜、一碟茴香豆�
绍兴的女儿和女儿红
撑着油纸伞，独自彷徨在悠长，悠长又寂寥的雨巷，我希望逢着一个丁香一样地结着愁怨的姑娘……
江南的青山绿水，不仅养育了许多的�<
水乡的柔风细雨，不仅造就了绍兴女儿一个如花似玉的容颜，也造就了她们如水如歌的情感。她们纤细多情、她们婉约敏感、她们明眸皓齿、她们衣袂飘飞。一如这漫山遍野的茶树，青葱翠郁。也像这洁白、淡雅的栀子花，芳馨醉人。
在梅子细雨的时节，连绵数日的小雨，紧一阵、密一阵，把天上地下都淋得湿漉漉的。林荫道边的花墙湿漉漉的，小巷里的青石板路也湿漉漉。这织一片相思，织一片恋情的细雨呀，把江南女儿的心也淋得湿漉漉的。
走进小巷深处的一家小酒店。店虽不大，但处处体现主人的精细，古香古色的桌椅，简单、雅致的小摆设，墙上挂着具有江南风格的纨扇。扇面是一幅淡雅的水墨画。几个小菜摆上后，老板娘款款而来。端来了一瓶绍兴的佳酿——“女儿红”。开启瓶子后，一股馥郁的米酒的清香扑面而来。我们笑着问起了“女儿红”名字的来由。老板娘告诉我们，在绍兴这里，谁家生了女儿，都要存起一瓶当地酿造的甘醇的美酒。等到女儿出嫁的那一天才开启。是啊，“女儿红”，这埋藏了十八年的“女儿红”，凝聚了多少的亲情、多少的相思、多少的泪水呀。也许是因为把那麽多的情感酿在这酒中，才使得它馥郁、浓酽吧。
TIPS
住宿：在鲁迅路上有咸亨酒店、咸亨宾馆等二三星级酒店可以选择，既方便旅游购物，条件也比较好一点。
购物：绍兴旅游，应该去东湖购物一条街、鲁迅路购物一条街走走，购买特产、旅游纪念品。绍兴有许多土特产品，无不洋溢着浓郁的绍兴风情，是来绍兴旅游购买纪念品的首选。
餐饮：来绍兴，千万不能忘了品尝一下绍兴的老酒。绍兴老酒醇香甘甜，使人回味无穷。还有臭豆腐干，也是名闻遐迩，坐在依照鲁迅先生笔下《孔已己》中重建的咸亨酒店，来一碗黄酒，一碟茴香豆，一碟臭豆腐干，江南水乡的风情慢慢就在你的心中扩散开来。
至于绍兴菜肴霉干菜可说是绍兴当地最有名的家常菜，非常下饭。另外酱制菜肴也是小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。还有绍式虾球、清汤越鸡、五色蒸馄饨也是当地美食。
特产：说起绍兴特产，绍兴黄酒不可不提，为中国黄酒之冠、全国八大名酒之一，醇厚可口，确实好喝，其中以善酿最佳，但最负盛名的却是加饭，因为善酿呈甜味，有点腻口。还有霉干菜、臭豆腐、茴香豆、绍兴腐乳、枫桥香榧等。
