浙江小吃(153)

　　金华酥饼
　　相关商铺、糕饼种类繁多，品种各异，但类似金华酥饼那种风味的，恐怕很难觅偶。酥饼，以酥取胜，它进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。
　　酥饼还以浓烈的陈香和鲜甜的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，古人有过酥饼店“闻香下马”之说。
　　关于金华酥饼，当地流传着许多传说：隋代程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师；明代朱元璋攻克金华后，曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼；太平天国时，金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王等等。
　　香樟
　　凤香樟与楠、梓、桐合称为江南四大名木。香樟，樟科，常绿乔木。初夏开花，黄绿色

　　金华酥饼
　　相关商铺、糕饼种类繁多，品种各异，但类似金华酥饼那种风味的，恐怕很难觅偶。酥饼，以酥取胜，它进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。
　　酥饼还以浓烈的陈香和鲜甜的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，古人有过酥饼店“闻香下马”之说。
　　关于金华酥饼，当地流传着许多传说：隋代程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师；明代朱元璋攻克金华后，曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼；太平天国时，金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王等等。
　　香樟
　　凤香樟与楠、梓、桐合称为江南四大名木。香樟，樟科，常绿乔木。初夏开花，黄绿色，圆锥花序。因含有特殊的香气和挥发油，而耐湿、抗腐、祛虫、保存期长，是最贵重家具、高级建筑、造船和雕刻等理想的用材。
　　香樟一身全是宝。樟树根茎、枝叶提炼出来的樟脑和樟脑油，是制造胶卷、胶片、赛璐珞的重要原料。樟叶可提制栲胶，在农业上可防治水稻螟虫。用樟叶饲养的樟蚕，其蚕丝是编织鱼网的材料，并可作为外科手术的缝线。
　　寿生酒
　　寿生酒是浙江金华一带的传统名酒。液色金黄鲜亮，香味浓郁醇美，过口余香爽适，既具红曲酒之色、味，又兼麦曲酒之鲜醇，系一种半干型的黄酒。
　　百多年来，寿生酒风靡一方，享有盛誉。寿生酒以精白糯米作原料，兼用红曲、麦曲的糖化发酵剂，采用“喂饭法”分缸酿造。在生产过程中，不论制红曲、麦曲或“呼饭”等操作工序都有其特定要求。生产季节也仅限于冬至至立春前，采用冬浆冬水，因而风味别具一格。
　　竹荪
　　竹荪又名：竹参、竹笙、面纱菌等名称。是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用菌。整个菌体十分美丽，有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之称。
　　竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
　　竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，有人取竹荪与肉共煮，取汤在28～30度下培养，以与不加竹荪的肉汤作对照，发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2～天，表明竹荪确有抑制微生物活动的作用。

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