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创建时间：2007-01-23
腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、�炖苯贰⒁盎ń芬丁⒀蔚取Ｖ谱魇保５耐贰⒔拧⒐蜗锤删弧⒖吵尚】椋沤�煮烂。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。用切细的�炖苯贰Ⅳ┫傅慕⑺狻⒓友巍⒁盎ń芬兑黄�拌拢，装入瓦罐封好。半月后即可以食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口。
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