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创建时间：2007-01-23
三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，涮氐�酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以“红白菜”佐食，别具风格。
制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉，入沸水中搅熟，成为糊状坯料。铜锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料(根据顾客多少三、五份不等，但最多不超过十份)、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各种蜜饯粒炒均起锅。
三合泥因用了三种主料，成品为泥状，故名三合泥。此品在五十余年前由成都董酱粗疲笥晒旁潞鹗车昃食啥既擞殖啤肮旁潞夏唷薄�
三合泥现今在成都经营者众多，但以古月胡甜食店和雪园甜食店制作的为佳。
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