四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美誉。
成都地处成都平原中心，物产丰富，商旅如云，文星荟萃，加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞，民安逸乐，因此成都人舍得在吃上花功夫，历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。成都小吃品种繁多，制作精美，选料严谨，味道多变，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。
全市有１／３的店铺是小吃铺，大街小巷随处可见小吃店。如此众多的小吃可谓全国之冠。成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。
他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手，总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，耗子洞张鸭子，洞子口凉粉，长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今，许多名小吃店虽已迁新址，但仍沿有旧名。
成都名小吃从各色小面到抄手、包饺，从腌卤佳肴到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，品种繁多。 面食类名小吃有担担面、宋嫂面、钟水饺、龙钞手。
成都还有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。
夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鲜香、色泽金红发亮而深受人们欢迎，蜚声巴蜀，名播四方。
老成都最有名的牛肉市在皇城坝，所卖牛肉有牦牛、水牛、黄牛。
肉食中牛肉虽不似猪肉那样在老成都人的菜谱中变出诸多花样，却也品种不少。腌卤摊上有卤牛肉牛尾麻辣牛肉干，家常菜有牛肉末炒芹菜、牛肉豆腐、牛肉面、萝卜炖牛肉等等，别有一番风味。
饭馆里干炸牛排、牛肉大元、烧牛肚梁，都是席上的大菜。
牛肉在成都名小吃里也占有一席地位。治德号小笼蒸牛肉，肉火巴味美。
四川小吃排行
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夫妻肺片
夫妻肺片的特色：相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业
1.夫妻肺片
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煮凉粉
原料：米凉粉。辅料：豆豉。调料：芹菜、盐、味精、酱油、醋、芝麻酱
2.煮凉粉
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蛋烘糕
原料：面粉500克、鸡蛋250克、金钩50克、猪肥瘦肉500克。辅料：红糖3
3.蛋烘糕
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四川腊肉
原料：猪肉5000克。调料：精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50
4.四川腊肉
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酸辣粉之家庭版
原料：红薯粉100克、去皮熟花生米25克。调料：香油1勺、香醋半勺、小
5.酸辣粉之家庭版
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燃面
原料：水面。辅料：菜籽油、肉臊、黄芽菜、花生、豌豆尖或菠菜叶。调
6.燃面
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川北凉粉
原料：豌豆粉。调料：大蒜、花椒粉、芝麻、红油、白糖、酱油。做法：
7.川北凉粉
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麻圆
原料:糯米粉250克、澄粉75克、豆沙馅适量。辅料：糖75克、白芝麻适量
8.麻圆
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担担面
原料：面粉500克。辅料：川冬菜100克、豌豆尖200克。调料：红辣椒油1
9.担担面
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水煮肉片
原料：猪里脊肉150克。辅料：白菜50克、鸡蛋30克、淀粉(豌豆)10克、
10.水煮肉片
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- 本周
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夫妻肺片
夫妻肺片的特色：相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业
1.夫妻肺片
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四川腊肉
原料：猪肉5000克。调料：精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50
2.四川腊肉
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陈麻婆豆腐
原料：豆腐500克、肉末50克。辅料：油100克、湿淀粉30克、骨头汤10克
3.陈麻婆豆腐
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煮凉粉
原料：米凉粉。辅料：豆豉。调料：芹菜、盐、味精、酱油、醋、芝麻酱
4.煮凉粉
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酸辣粉之家庭版
原料：红薯粉100克、去皮熟花生米25克。调料：香油1勺、香醋半勺、小
5.酸辣粉之家庭版
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川北凉粉
原料：豌豆粉。调料：大蒜、花椒粉、芝麻、红油、白糖、酱油。做法：
6.川北凉粉
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燃面
原料：水面。辅料：菜籽油、肉臊、黄芽菜、花生、豌豆尖或菠菜叶。调
7.燃面
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麻圆
原料:糯米粉250克、澄粉75克、豆沙馅适量。辅料：糖75克、白芝麻适量
8.麻圆
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担担面
原料：面粉500克。辅料：川冬菜100克、豌豆尖200克。调料：红辣椒油1
9.担担面
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水煮肉片
原料：猪里脊肉150克。辅料：白菜50克、鸡蛋30克、淀粉(豌豆)10克、
10.水煮肉片
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