山楂饼是长治市的著名特产，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。 长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含�蟹岣坏牡鞍字省⒅尽⒏啤⒘滋臀谻等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。山楂饼做法
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