1、蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁�虾婵径伞４吮睹老烫鹗士冢に窒愦唷Ｓ腥诵词匏拔醇蚁任畔悖肟谒制し追紫隆薄�蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以�虾Ｊ乓宦吠Ｎ缆房诘奈馔鸨抑谱鞯奈罴选�
2、排骨年糕
排骨年糕是�虾Ｒ恢志檬祷荨⒍谰叻缥兜男〕裕延�50多年历史。�虾Ｓ辛郊抑呐殴悄旮猢ォァ靶〕Ｖ荨焙汀跋实美础薄！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮庋∮贸Ｖ荨⑽尬鹊氐闹砑构侨猓媒从碗缱蘸螅俜湃胗媒从汀⒂汀⑻恰⒋薪�酒等混合的油锅中氽，氽至色呈�虾臁⑷庵氏誓邸⑽兜琅ㄏ闶比〕觥Ｓ氪送保山竺字笫旌螅旁谑世镉美仆贩锤创反颍反蛑撩滓盐拚：笕〕觯�500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯�蟹⑾悖杂刑鹄蔽叮誓凼士凇Ｉ虾Ｊ械氖锕庖车甑摹靶〕Ｖ荨迸殴悄旮狻ⅰ跋实美础钡阈牡曜鞯呐殴悄旮庾罹咛厣�
3、鸡肉生煎馒头
鸡肉生煎馒头是�虾５奶厣缥缎〕浴Ｕ庵中〕允且苑⒔秃蟮木�面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以�虾Ｊ型跫疑车阈牡曛谱鞯淖罴选�
4、糟田螺
�虾Ｊ械脑闾锫菔侵奶厣缥缎〕浴Ｕ庵中〕允怯酶龃蠓拭馈⑷馔泛袷档陌不胀拖牧厶锫菸希旰笙扔们逅教欤蛊渫戮荒嗌常缓笤俜湃牍冢由宪钕恪⒐鹌さ戎蠼铣な奔洹Ｗ詈蠼蘸玫奶锫莘派铣履晗阍悖阒贫伞Ｕ庵衷闾锫莩屎只疑庵氏誓郏贝己瘢肟谙拭溃质苋嘶队４�美食是�虾Ｎ逦墩阈牡旰拖实美吹阈牡甑闹厣缥缎〕浴�
5、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的�虾７缥缎〕浴８玫暧梢簧苄巳舜窗煊�1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在�虾Ｊ行∩苄�鸡粥店里有经营。
6、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是�虾＝记舷枵虻拇趁〕裕延�100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
7、开洋葱油面
开洋葱油面是�虾Ｊ械闹〕浴？蟠杏�面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是�虾Ｊ泻醯阈牡甑�特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。
8、素菜包
素菜包是�虾Ｊ写悍缢稍侣ニ夭斯莸�特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有�虾１镜胤缥兜乃夭斯荨８玫甑乃厥步酢⒊炊健⒙藓赫⒖谀⒐�汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在�虾Ｆ母菏⒚绕涫歉玫曛谱鞯乃夭税敲佩阱牵质苋嘶队Ｋ夭税怯镁�面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在�虾Ｊ性ピ吧坛∧诘拇悍缢稍侣ニ夭斯堇锟梢云烦⒌健�
9、油氽馒头
油氽馒头是�虾５陌倌昀系陾椛虼蟪傻阈牡曛谱鞯奶厣缥缎〕浴８玫甑挠唾勐凡┎芍诩抑ぃ郝菲さ闹品ㄈ∮谀舷栊×罚貌环⒔偷木阜圻Τ桑谛娜》ㄓ诨囱锵傅愕�汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧棗经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
10、擂沙圆
擂沙圆是�虾Ｇ羌艺さ阈牡甑姆缥睹阒唬延�70多年的历史。相传在清代末年，�虾Ｈ坡ヒ淮幸恍绽椎睦咸耸�汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成�虾焐姆郏缓螅寻邢嗜饣�豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
著名土特食品有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、�虾＠娓嗵恰⑷朴�鸡、它似蜜、五芳斋糕团。上海十大名点心做法
