美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
美食杰山东小吃 海带炖鸭的做法
-
主料：净鸭1500克
配料：净海带400克
调料：精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克
制作：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。
特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
营养食疗：海带有丰富的营养，碘的含烤邮澄镏祝购泻懿匪亍⒌鞍字省⒅尽⒏啤⑻⒘滓约拔氐瘸煞帧：４晕逗⑾蹋腥砑嵘⒔帷⒗谷取⒄蚩绕酱㈧钪笛棺饔茫�高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。
