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创建时间：2007-01-23
酿冬瓜圈的特点是清淡爽口，形美味鲜。制作方法：取模具将冬瓜刻成圆环形12只，放入炒锅用沸水煮至八成熟，凉水冲冷待用。将熟河蟹肉与鸡扒宸湃胪肽冢尤刖巍⑽毒滋堑髟却谩Ｏ喝追湃胪肽冢泳巍⒘暇啤⑹�拌至起粘，取焯好水的冬瓜圈，沾上干淀粉，酿入虾茸。烹调时炒锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入冬瓜圈，用温油将虾茸浸熟后，捞起沥油，装入圆盘内。炒锅留少许底油，将调好熟蟹肉，入锅内炒扒甯帐欤俜湃爰�烧开后用湿粉勾芡，淋明油烧在酿冬瓜圈上，撒上香葱丝即成。
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