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德园包子的做法

创建时间:2007-01-23


美食杰湖南小吃 德园包子的做法

  •   老长沙都知道这么一首民谣:“杨裕兴的面,徐长兴的鸭,德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带,每天早上,买包子的人排成长龙,在店门前延伸折曲,也算是长沙街头一景。

      德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

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