- 认领菜谱
鲜花玫瑰饼
- 创建时间：2007-01-23
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鲜花玫瑰饼怎么做才好吃？其实鲜花玫瑰饼的做法非常简单，并不一定要看鲜花玫瑰饼做法的视频菜才能学会，跟着鲜花玫瑰饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
主料：
- 高筋面粉
- 1000克
辅料：
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- 青红丝
- 10克
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- 核桃仁
- 50克
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- 玫瑰花
- (蕾)15克
- 调料：
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香油
100克
猪油
150克
白糖
150克
水
适量
鲜花玫瑰饼的做法
将熟猪油、适量温水与面粉和成面团。
鲜玫瑰花切成细丝，桃仁切碎，用少量精面粉蒸熟，用擀杖擀开，与雪花糖、青红丝、芝麻油拌匀成馅。
面团搓成条，摘成20个剂子，逐个剂子揉圆按扁。糖馅装入特制的铜模里，扣在圆面片上，封口按扁并擀成小圆饼，要正反各擀二次，在正面中心点一个小红点（用食用红色素）。
饼坯放入特制的吊炉内加盖烘烤，其间要勤转，烤约20分钟即可出炉，每炉2O个左右。
面团要揉匀饧透，入炉烤时火候要适当，不宜用旺火。
色泽光洁，花香浓郁，酥甜绵软。
玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。
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