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美食杰贵州小吃 苹果酥的做法
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原料：面粉250克，猪油200克，清水100克。
调料：苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少许。
制作方法：烤。将2/3的面粉放案上、下猪油、清水和匀揉成水油面，1/3的面粉加猪油擦成干油酥。苹果削皮去心切成小丁，炒锅置火上，放花生油、白糖、苹果丁炒至稍熟，下生粉收汁起锅，撒入烤香的芝麻和匀成为馅心，再将水油面和干油酥分别下剂30个，水油面中包入干油酥用开小酥的方法开酥，包入馅心，捏成苹果坯，用牙刷弹少许食焖闩缭谄还鞯囊幻妫侔咽Ｓ嗟拿娣塾貌げ酥喑梢堵躺拿嫱牛龀善还蹲雍推还伲笆卧谏狭松钠还魃希�
烤盘入炉用中火烤熟即成。 风味特色：形似苹果，果香味浓，酥层清晰。
