重庆的饮食以川菜为主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。
第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
重庆小吃排行
- 本月
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花糕
原料：糯米。辅料：桃仁、花生油、白糖、饴糖。做法：1、回粉：将糯
1.花糕
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牛皮糖
原料：红苕27.5公斤。辅料：化油2.5公斤、白糖10公斤、饴糖15公斤。
2.牛皮糖
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赖桃酥
赖桃酥原名癞头酥，其特点为重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感
3.赖桃酥
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豆花鱼
原料：草鱼500克。辅料：豆腐脑100克、大豆100克、红椒(红、尖)50克
4.豆花鱼
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泉水鸡
原料：鸡肉500克。辅料：香菇(鲜)200克、豆瓣50克、猪油(炼制)50
5.泉水鸡
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酸菜鱼
原料：鲤鱼600g。辅料：四川酸菜300g。调料：葱10g、蒜15g、姜10g、
6.酸菜鱼
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邮亭鲫鱼
原料：活鲫鱼1500克。辅料：芹菜500克、碎米花生100克、泡萝卜100克
7.邮亭鲫鱼
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啤酒鸭
原料：鸭腿。辅料：宽粉和腐竹。调料：啤酒、少许胡椒粉、香菜。做法
8.啤酒鸭
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花生粘
原料：花生仁(生)500克。辅料：白砂糖500克。做法：1、剔除霉变花
9.花生粘
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泡椒牛蛙
原料：牛蛙。辅料：泡椒、青椒。调料：蒜瓣、姜片、葱、蚝油、蒸鱼豉
10.泡椒牛蛙
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- 本周
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香辣螃蟹
原料：肉蟹。辅料：食用油。调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、
1.香辣螃蟹
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花糕
原料：糯米。辅料：桃仁、花生油、白糖、饴糖。做法：1、回粉：将糯
2.花糕
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赖桃酥
赖桃酥原名癞头酥，其特点为重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感
3.赖桃酥
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豆花鱼
原料：草鱼500克。辅料：豆腐脑100克、大豆100克、红椒(红、尖)50克
4.豆花鱼
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酸菜鱼
原料：鲤鱼600g。辅料：四川酸菜300g。调料：葱10g、蒜15g、姜10g、
5.酸菜鱼
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泉水鸡
原料：鸡肉500克。辅料：香菇(鲜)200克、豆瓣50克、猪油(炼制)50
6.泉水鸡
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邮亭鲫鱼
原料：活鲫鱼1500克。辅料：芹菜500克、碎米花生100克、泡萝卜100克
7.邮亭鲫鱼
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啤酒鸭
原料：鸭腿。辅料：宽粉和腐竹。调料：啤酒、少许胡椒粉、香菜。做法
8.啤酒鸭
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红油抄手
原料：3肥7瘦的猪肉、剁碎成肉馅、加姜粒(不喜欢姜粒的可以加姜水)
9.红油抄手
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花生粘
原料：花生仁(生)500克。辅料：白砂糖500克。做法：1、剔除霉变花
10.花生粘
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- 今日
