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美食杰北京特色小吃 燕京酱萝卜的做法

• 　　特点：色酱红，质脆嫩。

  制法：将萝卜洗净，切成两瓣，入缸腌制，一层萝卜一层盐，每天翻缸1次。7天后捞出，置日光下晒干，再放入甜面酱中酱制。每天翻缸1次。4天后即成。

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