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创建时间：2007-01-23
原料
[精面][熟猪油][白糖][芝麻油]
掌故说明
银烤硪灾谱骶浮⒚婺诎砸柯坡贫琶�蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。北京丰泽园饭店的著名小吃。烤砩蠼喟祝肟谌岷拖闾穑砻嘤腿螅辔段耷睢�
制作方法
将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，加入1500克面粉和成团，发酵；案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖；把碱面用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝；将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，饧十分钟再入笼蒸熟即成。
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