中国菜系:

·配　　料:

冬瓜 
木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜 
高汤精、胡椒粉、黄酒

·特　　色：晶莹透亮，口味独特。

·操　　作:

1、将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用； 

2、将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷成卷，大火蒸5分钟出锅，勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可。