中国菜系:

·配　　料:

香菇。
酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉。

·特　　色：形如鳝鱼，口感酥香脆，咸鲜口。

·操　　作:

将香菇剪成3分宽的条状，加入调料淹制，挂上淀粉，放人油锅中炸熟后，摆成山峰状。