美食杰-Www.MeiShiJ.Net 从这里出发,寻找美食乐趣！
-
·配 料:
黄鱼肉200克、米苋100克。
熟火腿10克、�扒�1个。鸡油15克、熟猪油250克（约耗50克）、精盐3克、味精2.5克、绍酒15克、白汤200克、湿淀粉25克。·特 色：鱼羹鲜嫩，色泽悦目，米克白洁，筋软清香。
·操 作:
黄鱼肉洗净取皮，切成2厘米宽的长条，斜刀批成0.3厘米厚的片，再切成1厘米见方的丁，用精盐1.5克、�扒濉⑸芫�5克，充分搅匀，加湿淀粉10克拌匀上浆。熟火腿切成小指�灼Ｃ总认淳弧Ｓ糜突螅轮碛椭了某扇龋ㄔ�88℃）时，将鱼丁入锅划散，约10秒钟后倒入漏勺沥去油。锅内留油25克，放入葱段略炒，烹入绍酒10克，加白汤烧沸后取出葱段，加精盐1.5克、味精2克、用湿淀粉15克调稀勾薄芡，放入鱼丁及米苋，边转炒锅，用勺推动均匀，起锅盛入碗内，撒上火腿丝，淋上熟鸡油即成。
0顶一下
均衡营养，浑素搭配，美食杰推荐您一桌菜营养菜谱
